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«La signature identitaire par Carlos Camino du dialogue culinaire entre la France et le Pérou.
Les traditions et produits que la PACHAMAMA nous offre, relatés en une histoire singulière.»

Bienvenue au Restaurant Miraflores
Lyon Brotteaux

Au restaurant Miraflores, chaque repas est une invitation à un voyage gastronomique unique, où les saveurs authentiques du Pérou rencontrent le raffinement de la cuisine française. Le chef étoilé Carlos Camino propose un menu en plusieurs étapes, évoluant au gré des saisons et mettant en avant des produits d'exception soigneusement sélectionnés.

Une expérience sur mesure

Le voyage gastronomique est désormais unique, en plusieurs étapes pour découvrir un maximum de saveurs.

Les plats proposés ont une prédominance de poisson, herbes, produits saisonniers  et donc susceptibles de changer chaque jour en fonction de ce que la TERRE MÈRE nous donne. Le cuisinier est l’artisan de la nature. Pour la sublimer, il a besoin de recherche, de temps, de travail. Le chef au travers des produits endémiques de sa terre, herbes, céréales, mais , pomme de terre,  piments (ils ne piquent pas forcément) , vous emmène en territoire inca.
Les produits importés sont tous organiques, c’est notre ENGAGEMENT DURABLE,  ainsi que la majorité des produits d’ici.

Pour accéder à ce voyage, il est nécessaire de réserver votre vol, avec empreinte bancaire, tout comme vous iriez réserver une pièce de théâtre en achetant le billet à l’avance, ou un match de votre équipe préférée.

Votre vol peut être annulé sans frais ,avec un minimum 48h d’anticipation. Passé ce délai l’empreinte bancaire sera prélevée. Si vous ne pouvez pas venir, vous pouvez céder votre réservation à une autre personne, au même créneau et le même jour.
Vous recevrez une demande de confirmation 72h avant le voyage, ce sera le moment de valider.

Si vous avez des allergies, intolérances ou restrictions alimentaires , nous vous recommandons de vous rapprocher de nos équipes, avant d’effectuer votre réservation.Nous ne disposons pas de menu végétarien ou vegan pour le moment.

Miraflores n’est pas le restaurant le plus adapté à votre petit enfant et son carrosse, faute d’espace, nous vous suggérons de laisser babychou avec super-nany, ou bien YKA saura s’adapter aux minis.

Voilà, maintenant que vous avez assisté aux consignes de sécurité, Nous vous proposons de voyager.

Notre philosophie du vin

L’équipe de sommellerie est animée du même respect de la terre mère et vous proposera autant que faire se peut, des vins respectueux de l’environnement, en biodynamie ou en nature. Une large sélection de vins du monde est proposée pour prolonger la découverte au travers de ces flacons méconnus, cépages autochtones , rares, ou juste délicieux. Coup de Cœur particulier également pour le travail de vigneronnes à la pointe de l’ élégance. Notre sensibilité est partout !

Un mariage est proposé et décliné en plusieurs formules pour accompagner votre repas
Un accord mets et vins est possible pour chaque menu

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